Levando em conta o propósito que mobiliza o estudante, na ESPM os desenhos curriculares são cada vez mais flexíveis. Além das componentes curriculares obrigatórias, o estudante encontra variado cardápio de disciplina eletivas que podem ser cursadas ao longo de sua trajetória acadêmica. Entre as alternativas de seleção há disciplinas ministradas em inglês ou espanhol, além de programas de intercâmbio internacional em instituições que têm convênio com a ESPM.

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Levando em conta que a escolha criteriosa de disciplinas eletivas pode gerar insegurança entre alguns estudantes, eles contam com a orientação dos professores para desenhar os melhores itinerários, tendo em vista seus propósitos.